गोभी डंठल की सब्ज़ी

आपको चाहिए

• ➤ 15 नरम डंठल
• ➤ नमक स्वादानुसार, 1 चम्मच हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च,
  जीरा और मेथी दाना
• ➤ 1 प्याज, 2 टमाटर, 5 लहसुन की कलियाँ और छोटा अदरक का
  टुकड़ा (सभी का पेस्ट बना लें)
• ➤ परम्परा खादी घानी सरसों तेल

बनाने की विधि

• ➤ डंठलों को धोकर हल्का सा उबाल लें
• ➤ कढ़ाई में गर्म तेल में जीरा और मेथी का छौंक दें
• ➤ इसमें पेस्ट बना हुआ मसाला और औंका चलायें
• ➤ इसके बाद पके मसाले डाल कर अच्छे से भूनें
• ➤ अब उबले डंठल और अच्छे से मसाले में मिलायें
• ➤ थोड़ी देर ढाककर अच्छे से डंठल गलने तक पकायें
• ➤ हरे कटे हुए धनिये से सजायें और परोसें