मूंग दाल कचौड़ी

आपको चाहिए

• ➤ 2 कप मैदा
• ➤ परम्परा रिफाइंड सोयाबीन ऑयल
• ➤ नमक, अजवाइन, सौंफ, लाल मिर्च, जीरा, हल्दी और हींग
• ➤ 1/2 कप पीली मूंग दाल (2–3 घंटे भीगी हुई)

बनाने की विधि

• ➤ मैदे में डालें थोड़ा नमक और 1/2 कटोरी ऑयल डालकर अच्छे से गूंथें।
• ➤ अब एक कढ़ाही में थोड़ा ऑयल डालकर अन्य सूखे मसाले भून लें।
• ➤ भीगी दाल दरदरा पीस कर इस मसाले में डाल दें और तब तक चलाते रहें।
• ➤ जब तक दाल थोड़ी गल न जाये। इस पूरे मसाले को अच्छे से ठंडा होने दें।
• ➤ आटे की छोटी गोल पूरियां बनायें।
• ➤ अब इसमें थोड़ा मसाला भरें और गोला बनाकर कचौड़ी का आकार दे दें।
• ➤ इन्हें ऑयल में सुनहरा होने तक फ्राई करें।
• ➤ हरी चटनी और गरमा गरम चाय के साथ आनंद लें।