मटर का निमोना

आपको चाहिए

• ➤ ताजे मटर के दाने, करीग 1 कप दरदरे पिसे हुए
• ➤ आलू छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• ➤ प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च पिसे हुए
• ➤ 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
• ➤ धनिया पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च, हल्दी, जीरा, थोड़ी हींग
• ➤ 3 लॉन्ग, 2 तेज पत्ता और स्वादानुसार नमक
• ➤ 2 बड़े चम्मच परम्परा कच्ची धानी सरसों का ऑयल

बनाने की विधि

• ➤ ऑयल को अच्छे से गर्म करके आलू को सुनहरा होने तक भूनें
• ➤ आलू निकालकर उसी ऑयल में डालें हींग, लॉन्ग, जीरा और तेज पत्ता
• ➤ अब प्याज वाले पेस्ट को डालकर अच्छे से भूनें और फिर टमाटर
  डालें। इस मिश्रण को अच्छे से पका लें
• ➤ सारे सूखे मसाले डालें
• ➤ अब पिसे हुए मटर डालकर अच्छे से मसाले में लपेटें
• ➤ अब इसमें मिलाएं तले हुए आलू और थोड़ा पानी डालकर आलू मटर गलने तक पकाएं
• ➤ हरे धनिए से सजा कर गरमा गरम रोटी के साथ एन्जॉय करें।